AIで、飲食業界を 再定義する
Bookmiは、AI Agentの波が立ち上がる2019年、シリコンバレー帰りのエンジニアが日本で創業したAIスタートアップです。世界がまだAIを「会話できるツール」として見ていた頃、私たちは別の道に賭けました——AIに「答えさせる」のではなく、「人の代わりに動かせる」という道に。 想像してみてください。25席の焼肉店のオーナー。毎日、予約管理、接客、厨房の監督、スタッフ育成に追われ、複雑なソフトを学ぶ時間などありません。でも、もしAI AgentがLINEで自らお客様と会話し、自ら商機を見つけ、「鈴木さん、3ヶ月ご来店がありません。クーポンを用意しました。お送りしますか？」と提案してくれたら——これこそ、彼が本当に必要としているものです。 Bookmiの信念はシンプルです。「人がシステムを操作する」時代は終わり、「AIが人のために働く」時代が始まった。情報処理と実行の80%をAgentに任せ、オーナーの手を、料理とおもてなしそのものに取り戻す。
シリコンバレーから日本へ
日本に帰るたびに、飲食業界のデジタル化の遅れに驚かされました——多くの店がいまだに紙とペンで注文を取り、Excelで会員を管理していたのです。最先端のAIは、なぜ街角のあの店には届かないのか。ずっと、そう考えていました。
2022年末、ChatGPTが世界を揺るがしました。けれど私が見たのは、それだけではありません——AIが「質問に答える」段階から、「自ら考え、自ら動く」AI Agentへと進化し始めていたのです。 つまり、街角の小さな店でさえ、疲れを知らないAIの従業員を初めて雇える時代が来る、ということでした。
2019年、私はGoogleを離れて日本に戻り、Amazon時代の旧友とともにBookmiを創業しました。 私たちは初日から、「人が操作するシステムをもう一つ作る」ことを拒みました——目指したのはAI Agentそのもの。自ら会話し、自ら分析し、自ら実行し、予約・注文・シフト・仕入れ・在庫から会員運営までを一手に引き受ける、店の「もう一人の従業員」です。
日本のすべての店に、AI Agentという従業員を。 AIが動き出すとき、経営者は本当に大切なこと——おいしい料理と、心からのおもてなしへ還っていける。
シリコンバレーのテクノロジーを日本へ
トップVCと政府の支援
シリコンバレーの著名投資家から支援
シリコンバレー投資家支援東京大学AI研究室と共同研究
東京大学AI研究室 共同研究プロダクトへのこだわり
AIで人を解放する
繰り返しの作業はAIに任せ、オーナーは料理とサービスに集中。人の創造性を最大限に引き出します。
複雑な技術、シンプルな体験
最先端のAI技術を、誰でも使える直感的なインターフェースで提供。研修なしで即日導入可能。
データで成果を証明する
導入効果を数字で可視化。売上向上、コスト削減、時間節約——すべてダッシュボードで確認できます。