查看销售（销售指标・月度销售对比表・客单价・入金・门店对比）

概述#

侧栏 经营分析 的「销售」分组里，可以从不同角度查看销售情况。数据来自店铺每天填写的日报（销售额・客数・组数・支付方式）；没有日报的日子不计入。

• 销售指标：期间内的总销售额・来店客数・客单价，以及午餐・晚餐等明细
• 月度销售对比表：对象年与上一年的逐月销售额和同比
• 客单价分析：客单价按星期・按月的变化
• 入金统计：按支付方式的入金额和占比
• 门店对比：各店销售额与成本率的对比

查看销售指标#

1. 打开 经营分析 → 销售指标。
2. 用右上角的店铺选择切换店铺。选 全部门店 就是全店合计。
3. 选择开始日期和结束日期。默认是本月 1 日到今天。
4. 在上方卡片查看 总销售额・来店客数・客单价・日均销售。
5. 在下方表格查看 午餐销售・晚餐销售・外卖销售・酒水销售・餐食销售。

• 客单价 = 总销售额 ÷ 来店客数。
• 日均销售是每条日报（1 家店 1 天）的平均值。选全部门店时，是「每店每天」的平均。
• 餐食销售 = 总销售额 − 酒水销售。

用月度销售对比表和去年比#

1. 打开 经营分析 → 月度销售对比表。
2. 在右上角选店铺，用 ◀ ▶ 切换年份。
3. 查看表格的三行（上一年・对象年・同比）和最右边的 合计。金额单位是千日元。
4. 用图表 销售额与同比（柱状 + 折线）和 销售走势（两年折线）看变化。鼠标移到图上，会显示该月精确到日元的金额。

表格下方注释的含义：

• ※1 截至 ○/○ 的同期比较：本月还没过完，和上一年同月 1 日到同一天比较。
• ※2 按 ○〜○月比较：合计同比只用两年都有销售额的月份计算。
• ※含新开店铺：全部门店合计里包含上一年还没开业的店，全店同比可能偏高。
• 没有日报的月份显示「—」。

查看客单价分析#

1. 打开 经营分析 → 客单价分析，选择店铺和期间。
2. 在卡片查看 平均客单价・总来店客数・总销售额。
3. 用 按星期 比较每个星期几的客单价，用 月趋势 比较每月的客单价和客数。

查看入金统计#

1. 打开 经营分析 → 入金统计，选择店铺和期间。
2. 查看 总入金额 和 明细（各支付方式的金额与比例）。
3. 用 占比 的条形图看哪种支付方式最多。

支付方式在画面上按日文名称显示：現金・クレジットカード・PayPay・ポイント・楽天ペイ・iD・交通系IC・QUICPay・食事券・その他。数据就是日报里填写的支付明细。

查看门店对比#

1. 打开 经营分析 → 门店对比，选择期间。这个画面没有店铺选择，会列出全部门店。
2. 在各店卡片和表格中比较 总销售额・食材成本率・酒水成本率・人工成本率・FL比率・记录天数。按销售额从高到低排列。
3. 比率的颜色表示与目标的比较：目标以内为绿色，目标的 1.1 倍以内为黄色，超过为红色。

常见问题#

• 显示「暂无数据」：所选店铺和期间没有日报。请在 门店运营 → 日报管理 确认日报里是否填了销售额。→ 日报管理
• 和业绩报表的销售额对不上：业绩报表统计的是 Bookmi 接到的订单（已付款），这些画面统计的是日报里的销售额。收银用其他系统的店，业绩报表的数字会偏小。
• 侧栏里没有月度销售对比表：只对公司管理员显示。
• 改了日报的数字会怎样？：每次打开都会按日报重新汇总，改完后重新打开就是新数字。