在庫を確認・入出庫する（在庫概要・在庫管理・入出庫履歴）

概要#

食材の在庫数は店舗ごとに持ちます。在庫概要 で安全在庫を下回った食材と最近の入出庫を確認し、在庫管理 で入庫・出庫・廃棄などを記録します。記録はすべて 入出庫履歴 に残ります。

手順：入庫・出庫を記録する#

1. 画面右の店舗選択で店舗を選びます。店舗を選ばないと保存できません。
2. 在庫・仕入 → 在庫管理 を開き、食材名で検索します。
3. 行の ↑ ボタン（入出庫）または ↓ ボタン（出庫）を押します。
4. 操作タイプ を選び、数量 を入れます。必要なら 単価 と 備考 も入れます。
5. 保存 を押します。

操作タイプ#

• 入庫・返品：在庫が増えます。
• 出庫・廃棄：在庫が減ります。
• 棚卸調整：数量 に「いま実際にある数」を入れます。在庫数がその数に置き換わり、差分が履歴に残ります。最終棚卸日 も更新されます。

画面の見方#

• 在庫概要：食材数・仕入先数・在庫アラート・レシピ登録済 のカードと、在庫アラートの一覧、直近 5 件の入出庫が出ます。
• 在庫アラート：在庫が安全在庫を下回った食材です。安全在庫が 0 の食材はアラートになりません。
• 在庫管理：現在在庫・安全在庫・ステータス（安全在庫以下 / 正常）・最終棚卸日 を並べます。在庫不足のみ表示 で、アラートの食材だけにできます。
• 入出庫履歴：日時・食材名・操作タイプ・数量（増えたら +、減ったら −）・単価・操作者・備考 です。操作タイプと期間で絞り込めます。
• 安全在庫は 食材管理 で食材ごとに決めます。→ 食材・レシピ・仕入先を登録する

よくある質問#

• 注文が入ったのに在庫が減らない：在庫は注文では動きません。使った分を 出庫 で記録するか、定期的に棚卸で合わせてください。
• 保存を押しても閉じない：店舗を選んでいるか、数量が 0 より大きいかを確認してください。
• 同じ食材が何行も出る：すべての店舗を表示していると、店舗ごとの在庫が並びます。店舗を選んで表示してください。
• 入出庫履歴に賞味期限管理の「廃棄」が出ている：賞味期限管理で廃棄した記録です。在庫数には反映されないため、次の棚卸で合わせてください。→ 賞味期限管理