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在庫・仕入
在庫・仕入
店舗ごとの在庫数と入出庫の記録、棚卸表での実地棚卸し、原価の土台になる食材・食材分類・レシピ・仕入先の登録。
3 件の記事
対象業種:飲食店
在庫を確認・入出庫する(在庫概要・在庫管理・入出庫履歴)
店舗ごとの食材の在庫数を確認し、入庫・出庫・廃棄・返品を記録します。安全在庫を下回った食材はアラートで分かります。
棚卸をする(棚卸表)
実際に数えた在庫を棚卸表に入れて確定すると、在庫数が実数に合わせられ、帳簿との差異数量・差異金額が残ります。
食材・レシピ・仕入先を登録する(原価の土台)
食材と基準単価、食材分類、仕入先を登録し、商品ごとのレシピで原価と原価率を出します。どれも全店舗共通です。