导入3个月销售额增长20%！居酒屋连锁A社案例

销售额 增长20%

「可能已经到极限了」

在首都圈运营25家居酒屋连锁店的A社本部长，深夜在办公室这样喃喃自语。

人力成本在持续上涨。但兼职招不到人。食材的浪费减不下来。预约电话在营业期间一直响个不停。店长们疲惫不堪，离职率创历史新高。

「这样继续下去，谁都不会幸福」

这么想的本部长做了一个决定。

「电话停了」

最先导入的是LINE预约系统。

24小时，AI接受顾客的预约。「周五19点，4位」「想要包间」「我有过敏症」——AI全部应对，确定预约。

导入1个月后，预约电话减少了75%。店长们惊讶地说「电话不响原来这么轻松」。

能「预见」的未来

接下来导入的是客流预测AI。

过去的数据、星期、天气、附近的活动——综合这些，AI预测「明天会是繁忙的一天」。

店长只需根据这个预测排班。从「觉得不够就多排，闲的时候人力成本浪费」的烦恼中解放了。

「丢弃」减少了

然后是AI采购系统。

基于销售预测，AI建议「这周�的鲜鱼少订点，鸡肉多订点」。店长确认建议后点击OK就行。

食材损耗减少了30%。「每次扔东西心都在痛」的厨房员工露出了安心的表情。

3个月后发生的事

销售额增长了20%。人力成本率改善了4个百分点。预约完成率上升了24个百分点。

但是，本部长最高兴的是另一件事。

「店长们的表情变亮了」

有了余裕，人就能露出笑容。AI是创造这份余裕的工具。